Esta última práctica aunque es algo laboriosa no resulta muy compleja. En ella realizamos distintos procedimientos llevados a cabo en otras prácticas como filtración, medida de pH, observación de reacciones…Más que el proceso, la complicación se encuentra en el análisis de los resultados, descrito en la resolución.
Además, esta práctica va acompañada de diferentes fotos sobre el proceso para que os familiaricéis con su realización y el material.
Procedimiento experimental
I-Transformación de ácido maleico en fumárico
Pesar, por cada mesa de trabajo, 6,0 g de ácido maleico en un vaso de 100 mL limpio y seco.
Agregar 10 mL de agua destilada .
Agregar 15 mL de HCl 12 M (concentrado) y cubrir el vaso con un vidrio de reloj. Calentar a ebullición durante 5 minutos hasta que aparezca un producto sólido. La disolución se enfría hasta la temperatura ambiente, colocando el vaso de 100 mL en un baño de agua fría.
Filtrar los cristales obtenidos y colocarlos sobre un vidrio de reloj, previamente pesado junto con el papel de filtro utilizado y pesar el sólido seco obtenido.
II-Comparación de algunas propiedades de los isómeros
Comparar la solubilidad de los dos ácidos pesando aproximadamente 0,1 g de de ácido maleico en un vaso de precipitado de 25 mL y añadiendo 5 mL de agua destilada. Repetir la operación con ácido fumárico.
Preparar una disolución de ácido maleico añadiendo aproximadamente 0,1 g a unos 20 mL de agua destilada en un vaso de precipitados de 50 mL. Repetir la operación con ácido fumárico. Medir el pH de las dos disoluciones preparadas.
Dividir la disolución de ácido maleico, preparada en el anterior apartado, en dos tubos de ensayo. En uno de ellos se agrega un trozo de cinta de magnesio de 3 cm . En el otro tubo se añade una pequeña porción de carbonato sódico. Anotar los resultados.Repetir los dos últimos ensayos con ácido fumárico.